
以溫馨的待客之道與舒適氛圍受到好評的自然派葡萄酒吧〈Katarina〉。新舊交雜的新井藥師自然不造作的氣氛深具魅力。

岩崎美由紀 居住於西武線30年
過去曾居住於練馬、豐島園、江古田等多數西武線沿線地區,現在則愛上了新井藥師地區的輕微在地感。
為客人介紹自然派葡萄酒的妙趣,要從隔著吧檯的對話開始。

如果您在尋找可以小酌、用餐或是下了班有個可以隨意隻身前往的店家……那麼便歡迎蒞臨位於新井藥師的〈Katarina〉,這裡的自然派葡萄酒的種類豐富,即使純粹只想喝杯葡萄酒也能輕鬆入店,且不收座席費。店面採大面窗台設計能一窺店內氛圍,讓人容易走入店內的地方更是其魅力所在
店主的岩崎小姐說道,「獨自一人前來的女性也很多。甚至一些從未有過獨自喝酒的經歷的女性也會光顧」
店內僅設有吧檯席,方便與店主交談,可說是初次嘗試吧台獨飲的完美去處。

岩崎小姐過去曾在中野坂上的葡萄酒吧〈Petit Konishi〉工作過。她在那兒知曉了自然派葡萄酒的美味。隨後於31歲時獨立創業,打造了內心醞釀已久的吧檯餐酒館。
「自己去了以後覺得喜歡的店家也是一樣,雖然店內氣氛很重要,但最主要的還是人。不是只把菜單拿給客人看,然後說聲『請慢用』就好,而希望在與客人面對面交談過程當中推薦適合的酒菜。」
既然坐在吧檯喝酒,那麼與店主交流互動、選酒的過程也是一種樂趣。
「在此地持續耕耘超過9年,聽見『對葡萄酒毫無涉獵』的來客說起:『這釀酒師的酒是我之前喝過而且覺得好喝的吧』,像這樣讓來客留下印象,我就會覺得無比高興。那瞬間彷彿就像是想做的事逐漸成形一般。」
個性十足的自然派葡萄酒佐搭當令食材製成的下酒菜。

主要提供自然派葡萄酒的〈Katarina〉於2012年5月開幕。自然派葡萄酒依釀酒師不同,滋味及個性也都天差地遠。當客人猶豫不知如何選擇時,岩崎小姐會建議客人「選擇自己喜歡的的酒標(標籤)」。
「釀酒師形形色色,而酒標會顯露出那個人的性格,因此我認為不知道要喝哪一款酒時,以酒標來選酒也是個不錯的方法。自然派葡萄酒的有趣之處就是在於無論是酒標或是口味,都會顯現出酒窖的個性。希望我們餐飲店能作為窗口,將釀酒師想表達的心意傳遞出去。」
看著眼前俐落地製作餐點的岩崎小姐,與她暢談釀酒師的各種軼事、酒標獨到個性以及自然派葡萄酒的美味話題,也是吧檯席才能享受的專屬特權。

「每年一到櫻花季,〈Parlour江古田〉的原田先生都會特地來此販售麵包。同時〈Katarina〉也供應使用〈〈PARLOUR江古田〉〉麵包特製而成的三明治,這是已經連續舉辦9年的人氣活動。當然明年也會繼續舉辦。我們店內也每天輪流販售5款〈Parlour江古田〉的麵包,這些麵包是我騎自行車去採購而來的。除了〈Parlour江古田〉公休的週二以外,都會在店內販售。」
佐搭滿滿水芹與無花果沙拉800日圓的是出自澳洲雙人組年輕釀酒師「Yetti and the kokonut」之手的粉紅玫瑰酒1,050日圓。

新舊交雜的新井藥師,「全能生活圈」正是其魅力所在

岩崎小姐搬遷到新井藥師前之前,曾居住過練馬、江古田等其他西武線沿線地區。她表示自己決定居住地的最主要因素是「生活便利度」。
「練馬給我的印象是交通便捷。一出站就有西友超市及UNIQLO,生活上相當便利。江古田則是藝術與在地感適度交融。」不僅有〈Parlour江古田〉,還有不少好吃的拉麵店(笑)」
而決定搬到新井藥師前的最大理由,則是愛上此處的「輕微在地感」。自〈Katarina〉步行5分鐘左右即有「藥師AiRoad商店街」。商店街內有多間岩崎小姐十分中意的店家。
「“不妨去這家店看看?“這裡很多店家都能讓我有自信地推薦給店裡的常客們,這點也是我選擇此地開店的滿意之處。新井藥師街區的魅力就是這股輕微的在地感。一跨入中野便充斥著都市感,但新井藥師的商店街現今仍有祭典活動舉行,無論是舊居民或是因為便於居住而搬遷至此的新住民都為數甚多,新舊交雜。房租行情也較為親民,一入住即可感受便利性。雖然沒有電器行,但是其他都應有盡有。』無論是親子家庭或未婚單身都相當合適,稱得上是座全能生活圈。」

〈Katarina〉雖面向中野通,但距離商店街及車站也有一小段距離,因此也帶有隱密感,是懂門道的內行人才知道的好去處。初次發現這家店時,會令人雀躍萬分,沒想到這種地方竟有葡萄酒吧藏身於此!有位女性客人便不時上門光顧,據她說,「美由紀老闆征服了她的胃。」倘若有意找到一家能夠隻身前往,享受微醺氣氛而經常光顧的餐酒館,那麼一定不能錯過〈Katarina〉。
本次介紹的〈Katarina〉簡介

■地址:東京都中野區新井5-5-13 1F
■電話:03-5318-5622
■營業時間:平日、週六 18:00~23:00
週日、國定假日 17:00~22:00
(其他臨時公休會於Facebook或Instagram公告。)
■公休日:週三、每月1次不定期公休
■官網:https://www.facebook.com/KatarinaBiowinebar/
※報導所刊載的內容為採訪當時的資訊,可能與目前情況相異。
(photo:Hiromi Kurokawa text:Kayo Yabushita)