DAILY COFFEE STAND 野方
新宿線
野方站

野方的〈Daily Coffee Stand〉,一年365天貼近當地居民的生活。

西武鐵道新宿線「野方」站地區,以車站為中心,熱鬧的商店街朝南北兩方延伸。街區交雜著傳統商店與新開的個性小店,步行空間寬廣,隨處充滿朝氣,令人不由地想放慢腳步細細品味這獨特的氛圍。咖啡店〈Daily Coffee Stand〉佇立於商店街拐角的巷內,全年365天不打烊。在此啜飲一如往常的咖啡,加上店員的笑容與閒話家常,都是野方居民們“習以為常”的日常光景。
DAILY COFFEE STAND 野方

小川優先生 居住於西武線30年

土生土長的野方人。「野方的優點就在於明明處於都會卻有著小鎮溫情,商店街也總是充滿活力。」

「即使是十年後,也能讓我一直一直喜愛的地方就只有野方了吧。」

DAILY COFFEE STAND 野方

"老闆的小川先生是土生土長的野方人。26歲至29歲的三年期間曾移居岡山縣,其後又重返野方,於2016年開了〈Daily Coffee Stand〉這家店。

「我剛開始是上班族,但總感覺不適合,所以才做1年就辭職了。當時姊姊與姊夫在岡山正準備開生活用品和咖啡的店,問我願不願一起做。因為我對開店本來就有興趣,因此便移居去了岡山。」

小川先生在岡山的店裡負責咖啡這一塊。靠著自學掌握咖啡的種類與沖泡方法等,在探求知識的過程中,他發現自己對咖啡的探索慾望源源不絕,從未覺得乏味,於是便感覺到自己好像很適合做咖啡。他了解了咖啡世界的妙趣與博大精深,同時也發覺了“味道”以外的魅力。

「就算是自己非常喜歡的拉麵,也不會天天吃吧。但咖啡卻能天天喝,無論是想喘口氣歇歇、振奮精神或想提神時都會想喝,真的是很有趣的飲料。比起咖啡本身,伴隨咖啡而來的溝通交流更令我感到其魅力所在,逐漸為之著迷。因為我想在30歲前獨立,因此才趁29歲這最後一年回到野方。」

小川先生雖重返野方,但當時卻未曾想過在野方開店。"

DAILY COFFEE STAND 野方

「一開始我也到年輕人常去的地區,像是祐天寺或池尻等澀谷附近的地區,尋找適合的店面。但去到別的街區,內心卻不禁產生疑問:『現在喜歡的街區,十年後還會喜歡嗎?』,我實在無法保證自己十年後還會一如既往地喜歡。想到這兒,便開始轉換想法:『回到野方不僅感覺放鬆,而且從小就住這兒,我有自信能一直喜歡下去。』其實目前店家的所在地,是我祖父母從前經營洋貨店的地方。當時剛好是空屋感覺也是一種緣分,於是我便決定在野方開店。」

目標不是吸引咖啡達人,而是成為一家“服務在地居民的店”

すっきりとしていて温かみのある、店内の装飾やディスプレイは小川さんがデザイン。シングルオリジンのコーヒー豆や、ドリップバッグの物販も行っています。
店內的裝飾與陳列均由小川先生設計,氣氛清爽且溫馨。亦販售單品咖啡的咖啡豆、濾掛咖啡包等商品。

"想成為一家“每天都提供咖啡”的店,因此將店名命名為〈Daily Coffee Stand〉。以玻璃窗設計的考究裝潢,營造出都心咖啡店的氛圍。小川先生回憶開幕當時,店家明明處於懷舊巷內,卻裝潢地時尚精緻,「在街區顯得有些“突兀”」。

「一開始居民都心想『這開的是什麼店啊』,不免有所防範。我個人也希望能為野方捎來異色風格,因此本就想在自己生長的街區開一家前所未有的風格的店面。由於我喜好簡約,剛開始的設計其實更為樸素,但光靠這樣的設計卻無法打動鎖定的客層。成天煩惱著該怎麼做才能被街區居民接受呢?就這樣花了3年半反覆摸索與修正。舉例來說,我開始在店前的看板和收銀台上擺了菜單。因為如果不知道在賣些什麼,人家當然就不敢來嘛(笑)。」"

DAILY COFFEE STAND 野方

咖啡和甜點等每樣菜單,都傾注了“服務在地居民的店”獨有的講究與溫情。咖啡使用三軒茶屋〈OBSCURA COFFEE ROASTERS〉焙煎的特選咖啡豆。“店家風格”也凝聚於口味當中。

DAILY COFFEE STAND 野方

“基本款的原創綜合咖啡,是一種樸實的味道。我們製作這款咖啡的理念就是要讓大家每天喝也不會膩。我們的目標不是把咖啡達人從很遠的地方吸引到這裡,而是要服務我們本地居民。剛開業時,我曾打算更換咖啡豆,但如今咖啡豆的種類已經固定。考慮到當地人的生活方式,我們轉換了成了目前的風格,因為比起每天感受變化,當地人更更期待不管什麼時候來都是一如往常的,安定的美味。

DAILY COFFEE STAND 野方

店內提供低咖啡因咖啡,讓「媽媽們能輕鬆光臨」,且備有100日圓的牛奶與中野產的汽水,供攜同幼小孩童來店的顧客點用。人氣商品的瑪芬除了使用奶油和雞蛋的濃郁款外,亦有不使用雞蛋、奶油、乳製品的蔬食款供會過敏的孩童享用。

珍视透過咖啡,連結出店家與顧客如家人般的牽絆。

DAILY COFFEE STAND 野方

"現在就連游牧工作者(不限地點工作的工作者)、帶小朋友的媽媽,甚至是牽寵物散步的奶奶們都會來此小憩,與小川先生和店員攀談閒聊。不偏頗的廣大客層,正是〈Daily Coffee Stand〉受到街區居民喜愛的最佳例證。

「我也住在野方,只要卸下經營者的身分,和顧客同樣是普通的街區居民。我與顧客各自放大的生活圈中,有了這家店的存在。在這裡打打招呼、閒聊兩句,都成為理所當然的日常光景。甚至還有熟客失戀時哭著跑來店裡,我還一直聽他哭訴來龍去脈呢。要是我應該會想一個人回家靜靜,但他卻選擇了來我們店裡。顧客有煩惱時,我希望他們能依靠我,而我有煩惱時,也希望能依靠他們。雖然彼此並非家人,卻擁有許多如家人般的友人。」"

程よいコクのドリップコーヒー450円。ケーキのようなふんわり食感のマフィンは、写真のチーズケーキやガトーショコラ、レモンケーキなど320~350円。手土産にも人気です。
濃淡適中的冰滴咖啡450日圓。如蛋糕般鬆軟的瑪芬、照片中的起司蛋糕、法式巧克力蛋糕、檸檬蛋糕等甜點320~350日圓。非常適合作為伴手禮。

"最後,我們請小川先生與我們分享……野方是座什麼樣的街區?

「人與人很親近,明明位於東京,卻能感受到都會中的地方溫情。商店街就有五條,幾乎可說是由商店街構成的街區(笑)。個人商店多但連鎖店少,商店街總是充滿活力!今後如果越來越多年輕老闆在這裡開些有意思的店,除了餐飲店之外,如果又多了更多讓人雀躍萬分的場所,那麼這座街區勢必會更有魅力。」"

本次介紹的〈Daily Coffee Stand〉簡介

DAILY COFFEE STAND 野方

■地址:東京都中野區野方5-31-8
■電話:03-5327-8027
■營業時間:10:30〜18:30
■公休日:無
■官方Instagram:https://www.instagram.com/dailycoffeestand/

(photo:Masanori Wada text:Ayano Sakai)

※報導所刊載的內容為採訪當時的資訊,可能與目前情況相異。

私房景點分享

「オシャレでおいしくて、ひとりでも団体でも使い勝手が良い餃子屋さん。店主、スタッフさんとも仲良しです。お気に入りは麻辣担々餃子。冬限定のもつ鍋も絶品です」(小川さん)
野方餃子
「這家餃子店又時髦又美味,不管是一個人還是團體聚餐都很合適。我和老闆、店員交情都不錯。最愛點的是麻辣擔擔餃子。冬季限定的牛雜鍋也是極品。」(by小川先生)
全国の餃子店を100店舗以上食べ歩き、試作を繰り返し1年がかりで理想の味に辿りついた自慢の餃子。野菜少なめ肉多めの、ジュワッとした肉汁が超絶美味。ニンニク、ニラ不使用で匂いも気になりません。
野方餃子
吃遍全日本100多家餃子店,花費1年反覆試作,終於完成店家自傲的理想口味。少量蔬菜搭配豐滿肉餡,一湧而出的肉汁美味無法擋。不使用大蒜、韭菜,無須擔心吃完後口中留下氣味。
焼き餃子6個450円、麻辣担々餃子6個580円。土日は行列必至の野方の人気店。■住所:東京都中野区野方6-18-8杉山ビル1F■電話:03-3338-1747 ■営業時間:月~木、祝前日: 17:30~翌0:00 金~日・祝日: 11:30~14:30 、17:30~翌0:00■定休日:無休
野方餃子
煎餃6個450日圓、麻辣擔擔餃子6個580日圓。週六日勢必大排長龍的野方熱門餐館。■地址:東京都中野區野方6-18-8杉山大樓1F ■電話:03-3338-1747 ■營業時間:週一~四、例假日前夕: 17:30~清晨0:00 週五~日、國定假日: 11:30~14:30 、17:30~清晨0:00 ■公休日:無
昨年8月にオープンした、チキンパルマが名物のサクッと一杯飲めるバー。「野方では数少ない同世代の店主。もっと若者がチャレンジできる町になるといいな」と小川さん。
Hi! ELTONG
去年8月開幕,以雞肉帕瑪森(Chicken parma)為招牌的小酌酒吧。小川先生說道:「這家店的老闆,是在野方唯一幾個與我年齡相仿的老闆。希望往後野方能有更多的年輕人在這兒挑戰開拓。」
「チキンパルマ」とは、下味をつけたチキンカツに自家製のトマトソース、ロースハム、モッツァレラチーズを乗せて焼き上げ、仕上げにパルメザンチーズをかけた、メルボルンのビアパブで代表格のソウルフード。チキンパルマ(レギュラー)1,280円
Hi! ELTONG
在醃漬入味的炸雞排上,疊上自家製番茄醬、里肌火腿、莫札瑞拉起司烤製,最後再淋上帕瑪森起司的「雞肉帕瑪森」,是墨爾本啤酒吧經典的鄉土料理。雞肉帕瑪森(標準)1,280日圓
店主のエルトンさんそっくりの似顔絵は、イラストレーターの苦虫ツヨシさんが作成。ポップなグッズも購入できます。■住所:東京都中野区野方5-25-1ツインビル伊倉 102 ■電話:03-5356-6778 ■営業時間:18:00~24:00 ■定休日:日
Hi! ELTONG
老闆Eltong超逼真的肖像畫,由插畫家苦蟲Tsuyoshi先生繪製。這裡也有販售流行雜貨。■地址:東京都中野區野方5-25-1 Twin大樓伊倉 102 ■電話:03-5356-6778 ■營業時間:18:00~24:00 ■公休日:週日
野方北原商店街にある靴やバッグのリペアショップ。「革靴のメンテナンスなどお願いしていて、親子でお世話になっています。店主の人柄がほのぼのとしていて、仕事も着実に丁寧」(小川さん)
shoe horn
位於野方北原商店街的鞋包維修店。「我常拜託這家店維修皮鞋等,親子兩代都是常客。老闆的人溫厚老實,做事確實又細心。」(by小川先生)
注文通りに修理するだけでなく、「モノのストーリーや想いを聞きながら、どんな風に修理したほうがいいかお客様と相談しながら提案しています」と店主の橋爪さん。使わなくなったバッグのリメイクも評判です。
shoe horn
老闆橋爪先生說道,他並非僅照本宣科地按顧客要求修理,「而是詢問物品背後的故事與主人對它的感情,再與顧客商量或提議該如何修理。」翻新舊包包的工夫也深受好評。
ご夫婦で所沢から野方まで毎日通勤しているそう。朗らかな人柄で街の人の救急箱的なお店として親しまれています。■住所:東京都中野区野方6-25-13 ■電話:03-5364-9984 ■営業時間:10:30~19:30 ■定休日:火
shoe horn
據說老闆賢伉儷每日從所澤至野方通勤上班。兩人個性開朗,受到街區居民的愛戴。■地址:東京都中野區野方6-25-13 ■電話:03-5364-9984 ■營業時間:10:30~19:30 ■公休日:週二