DAILY COFFEE STAND 野方
新宿线
野方站

野方的〈Daily Coffee Stand〉,一年365天贴近当地居民的生活。

西武铁道新宿线「野方」站,被两条分别往北与南延伸的商店街包围。附近既有古老的商店,也有新式的个体小店,整日人来人往,可谓热闹非凡,而宽敞的步行空间让人不由得想要在这里散步消闲。 〈Daily Coffee Stand〉位于一条从商店街叉出来的充满复古风情的巷子里,是一家365天营业的咖啡馆。在这里,咖啡的美味与店员的笑容、交谈,已然成为野方居民日常生活的一部分。
DAILY COFFEE STAND 野方

小川优先生 在西武线居住30年

在野方出生长大,是个道道地地的野方人。 “位于都会之中,却充满平民区的温情,而商店街也是生机勃勃,这便是野方的魅力所在”

“10年后我依然会因为爱这里而生活在这里,那就是野方”。

"店主小川先生生在野方长在野方。 26岁到29岁的3年期间,曾搬到冈山县生活,之后又回到野方,2016年开始经营〈Daily Coffee Stand〉。

“一开始在公司上班,不过我好像不太适合当上班族,1年后便辞了职。那时候,我姐姐和姐夫决定在冈山开店,经营生活用品和咖啡,就招呼我一起干。我原本就对开店很感兴趣,于是就搬去了冈山”

小川先生在冈山的店里负责咖啡。他说他自学了咖啡的种类和冲泡方法等,不断调查学习,始终兴趣盎然,从未觉得乏味,于是便感觉到自己好像很适合做咖啡。他了解了咖啡世界的妙趣与博大精深,同时也发觉了“味道”以外的魅力。

“再喜欢的拉面也不会每天都吃吧。但咖啡却是每天都喝。咖啡是一种很有意思的饮品,无论是想休闲放松的时候,想打起精神的时候,还是想赶走睡意的时候,咖啡都是不错的选择。与其说我被咖啡吸引,倒不如说我是为咖啡能促进人与人之交流的魅力深深着迷。抱着30岁前独立的想法,我在快29岁的时候回到了野方”

小川先生说他虽然回到了野方,但当时并没考虑在野方开店。"

“一开始,我以当时颇受年轻人喜欢的区域为中心,在佑天寺或池尻等涩谷附近寻找店铺,但去了其他地方后我就想,‘即便我现在喜欢这个地方,可10年后我是不是依旧喜欢呢?’10年后的事情谁也无法保证。可如果我回到野方,我会感觉很安心,并且作为一个本地人,我相信我会因为爱这里而一直留在这里。现在这个店所在的地方,是我祖父母过去经营洋品店的地方。当时正好空着,感觉也是一种缘分,于是我便决定在野方开店”

目标不是吸引咖啡达人,而是成为一家“服务本地居民的店”

"想成为一家“每天都提供咖啡”的店,所以取名〈Daily Coffee Stand〉。店内采用干净利落的落地窗,宛如市中心的咖啡店。由于地处充满复古气息的小巷里,刚开业的时候,“与整个街区的的风格显得很不协调”,小川先生回忆说。

“刚开始的时候,附近的人对这家店是有所戒备的。我本身是想在野方开一家有特点的店,一家我过去在野方生活时没有的店。我喜欢简约风格,所以最初的设计比现在还要简洁,但附近的人根本不理解。我就想,该怎么做才能让他们喜欢这家店呢。于是我不断摸索,反复尝试,花了3年半的时间。比如前面的看板,比如把菜单放在收银台上。当时大家不知道是什么店,自然也会有所戒备(笑)”"

咖啡和甜点等每一道餐点都饱含温情,昭示着“服务当地居民的店”这一独特取向。咖啡使用三轩茶屋〈OBSCURA COFFEE ROASTERS〉烘焙的特色咖啡豆。其味道中也凝结着其独特的“风格”。

“基本款的原创综合咖啡,是一种朴实的味道。我们制作这款咖啡的理念就是要让大家每天喝也不会腻。我们的目标不是把咖啡达人从很远的地方吸引到这里,而是要服务我们本地居民。刚开业时,我曾打算更换咖啡豆,但如今咖啡豆的种类已经固定。考虑到当地人的生活方式,我们转换了成了目前的风格,因为比起每天感受变化,当地人更更期待不管什么时候来都是一如往常的,安定的美味。

这里也提供无咖啡因咖啡,为了方便妈妈们顺道过来喝一杯,还为小朋友准备了花100日元就能喝到的牛奶以及中野产的柠檬汽水。松饼也很受欢迎,有使用黄油和鸡蛋的醇厚型,也有过敏症孩子也能吃的、不使用鸡蛋、黄油和乳制品的素食型。

珍视透过咖啡与客人建立起来的,犹如家人般的感情

"如今,从游牧上班族、带着小孩的妈妈到带着宠物的老奶奶都会来店里小憩片刻,他们非常喜欢跟小川先生和工作人员聊上一聊。无侧重客层,男女老少咸宜,这难道不是〈Daily Coffee Stand〉受当地人喜爱的最好证明吗。

“我也住在野方,换个角度说,我和客人们一样,是这里的居民。不管是我还是客人,我们的生活在这间店有了交集。大家在这里打个招呼,聊上三言两语,是很自然的日常。也会有常客失恋后哭着来到店里,我们便嗯嗯哈哈地听他们诉说。要是我的话,这种时候一定会直接回家,一个人静一静,但他们却会来店里。大家在苦恼时想要互相依靠不是吗。这里的很多客人,与我们不是家人却胜似家人”"

"最后,我们问小川先生“野方是个怎样的地方呢?

“位于东京,却很有地域特色,人与人之间很亲密。这个地方有5条商店街,可以说基本上就是由商店街构成的(笑)。个体店多,连锁店少,商店街十分繁荣!希望今后能吸引更多年轻店主来这里,开些有趣的店。如果除了餐饮店以外,再有一些其他能让人欢呼雀跃的去处,这个地方必将会更具魅力”"

关于此次介绍的〈Daily Coffee Stand〉

■地址:东京都中野区野方5-31-8
■电话:03-5327-8027
■营业时间:10:30~18:30
■公休日:無
■官方Instagram:https://www.instagram.com/dailycoffeestand/

(photo:Masanori Wada text:Ayano Sakai)

※文中刊载的是采访时的信息,现状可能有所变化。

私房景点分享

「オシャレでおいしくて、ひとりでも団体でも使い勝手が良い餃子屋さん。店主、スタッフさんとも仲良しです。お気に入りは麻辣担々餃子。冬限定のもつ鍋も絶品です」(小川さん)
野方饺子
“这家饺子馆挺好的,时尚又美味,无论是一个人吃还是团体聚餐,都是不错的选择。店主和店员也都很友好。我喜欢吃麻辣担担饺子。冬季限定的内脏锅也是绝品哦”(小川先生)
全国の餃子店を100店舗以上食べ歩き、試作を繰り返し1年がかりで理想の味に辿りついた自慢の餃子。野菜少なめ肉多めの、ジュワッとした肉汁が超絶美味。ニンニク、ニラ不使用で匂いも気になりません。
野方饺子
店主尝过全国100多家饺子店,用了1年时间反复尝试,终于找到了理想的味道,作出了引以为豪的饺子。馅料菜少肉多,一口咬下,肉汁喷涌而出,美味绝伦。而且不使用大蒜、韭菜,无需担心嘴巴有异味。
焼き餃子6個450円、麻辣担々餃子6個580円。土日は行列必至の野方の人気店。■住所:東京都中野区野方6-18-8杉山ビル1F■電話:03-3338-1747 ■営業時間:月~木、祝前日: 17:30~翌0:00 金~日・祝日: 11:30~14:30 、17:30~翌0:00■定休日:無休
野方饺子
煎饺6个450日元、麻辣担担饺子6个580日元。是周末必定排队的野方人气店。■地址:东京都中野区野方6-18-8杉山大厦1F ■电话:03-3338-1747  ■营业时间:星期一~星期四、节日前一天: 17:30~次日0:00 星期五~星期日/节日: 11:30~14:30 、17:30~次日0:00 ■公休日:无休
昨年8月にオープンした、チキンパルマが名物のサクッと一杯飲めるバー。「野方では数少ない同世代の店主。もっと若者がチャレンジできる町になるといいな」と小川さん。
Hi! ELTONG
一家可以轻松畅饮的酒吧,于去年8月开业,店里的特色菜是帕尔玛干酪鸡肉。“店主与我年纪相仿,这种年纪在野方开店的很少。真希望这个地方能吸引更多的年轻人前来创业”,小川先生说。
「チキンパルマ」とは、下味をつけたチキンカツに自家製のトマトソース、ロースハム、モッツァレラチーズを乗せて焼き上げ、仕上げにパルメザンチーズをかけた、メルボルンのビアパブで代表格のソウルフード。チキンパルマ(レギュラー)1,280円
Hi! ELTONG
“帕尔玛干酪鸡肉”是在预先腌过的炸鸡排上放上自制的番茄酱、里脊火腿和马苏里拉奶酪,然后进行烤制,烤好后再撒上帕尔马干酪,是墨尔本啤酒吧里极具代表性的灵魂料理。帕尔玛干酪鸡肉(普通大小)1,280日元
店主のエルトンさんそっくりの似顔絵は、イラストレーターの苦虫ツヨシさんが作成。ポップなグッズも購入できます。■住所:東京都中野区野方5-25-1ツインビル伊倉 102 ■電話:03-5356-6778 ■営業時間:18:00~24:00 ■定休日:日
Hi! ELTONG
酷似店主ELTONG先生的卡通肖像图是由插画家苦虫Tsuyoshi先生绘制的。在这里还能买到流行潮物。■地址:东京都中野区野方5-25-1 TWIN大厦伊仓 102 ■电话:03-5356-6778 ■营业时间:18:00~24:00 ■公休日:星期日
野方北原商店街にある靴やバッグのリペアショップ。「革靴のメンテナンスなどお願いしていて、親子でお世話になっています。店主の人柄がほのぼのとしていて、仕事も着実に丁寧」(小川さん)
shoe horn
位于野方北原商店街的鞋包维修店。“我们家两代人都在那里保养皮鞋。店主人非常好,工作也踏实认真”(小川先生)
注文通りに修理するだけでなく、「モノのストーリーや想いを聞きながら、どんな風に修理したほうがいいかお客様と相談しながら提案しています」と店主の橋爪さん。使わなくなったバッグのリメイクも評判です。
shoe horn
店主桥爪先生说,他不仅仅是按照客人的要求修理,还会了解有关鞋或包的故事,倾听客人的想法,思考怎么修理更好,并给客人提出建议。店里还能翻新旧包,也是深受好评哦。
ご夫婦で所沢から野方まで毎日通勤しているそう。朗らかな人柄で街の人の救急箱的なお店として親しまれています。■住所:東京都中野区野方6-25-13 ■電話:03-5364-9984 ■営業時間:10:30~19:30 ■定休日:火
shoe horn
听说夫妇二人每天都会从所泽通勤来野方。他们性格开朗,热情好客,被当地人视为急救箱,深受大家爱戴。■地址:东京都中野区野方6-25-13 ■电话:03-5364-9984 ■营业时间:10:30~19:30 ■公休日:星期二

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上班,上学都方便的地方。 Hanako原创
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