
野方的〈Daily Coffee Stand〉,一年365天贴近当地居民的生活。

小川优先生 在西武线居住30年
在野方出生长大,是个道道地地的野方人。 “位于都会之中,却充满平民区的温情,而商店街也是生机勃勃,这便是野方的魅力所在”
“10年后我依然会因为爱这里而生活在这里,那就是野方”。

"店主小川先生生在野方长在野方。 26岁到29岁的3年期间,曾搬到冈山县生活,之后又回到野方,2016年开始经营〈Daily Coffee Stand〉。
“一开始在公司上班,不过我好像不太适合当上班族,1年后便辞了职。那时候,我姐姐和姐夫决定在冈山开店,经营生活用品和咖啡,就招呼我一起干。我原本就对开店很感兴趣,于是就搬去了冈山”
小川先生在冈山的店里负责咖啡。他说他自学了咖啡的种类和冲泡方法等,不断调查学习,始终兴趣盎然,从未觉得乏味,于是便感觉到自己好像很适合做咖啡。他了解了咖啡世界的妙趣与博大精深,同时也发觉了“味道”以外的魅力。
“再喜欢的拉面也不会每天都吃吧。但咖啡却是每天都喝。咖啡是一种很有意思的饮品,无论是想休闲放松的时候,想打起精神的时候,还是想赶走睡意的时候,咖啡都是不错的选择。与其说我被咖啡吸引,倒不如说我是为咖啡能促进人与人之交流的魅力深深着迷。抱着30岁前独立的想法,我在快29岁的时候回到了野方”
小川先生说他虽然回到了野方,但当时并没考虑在野方开店。"

“一开始,我以当时颇受年轻人喜欢的区域为中心,在佑天寺或池尻等涩谷附近寻找店铺,但去了其他地方后我就想,‘即便我现在喜欢这个地方,可10年后我是不是依旧喜欢呢?’10年后的事情谁也无法保证。可如果我回到野方,我会感觉很安心,并且作为一个本地人,我相信我会因为爱这里而一直留在这里。现在这个店所在的地方,是我祖父母过去经营洋品店的地方。当时正好空着,感觉也是一种缘分,于是我便决定在野方开店”
目标不是吸引咖啡达人,而是成为一家“服务本地居民的店”

"想成为一家“每天都提供咖啡”的店,所以取名〈Daily Coffee Stand〉。店内采用干净利落的落地窗,宛如市中心的咖啡店。由于地处充满复古气息的小巷里,刚开业的时候,“与整个街区的的风格显得很不协调”,小川先生回忆说。
“刚开始的时候,附近的人对这家店是有所戒备的。我本身是想在野方开一家有特点的店,一家我过去在野方生活时没有的店。我喜欢简约风格,所以最初的设计比现在还要简洁,但附近的人根本不理解。我就想,该怎么做才能让他们喜欢这家店呢。于是我不断摸索,反复尝试,花了3年半的时间。比如前面的看板,比如把菜单放在收银台上。当时大家不知道是什么店,自然也会有所戒备(笑)”"

咖啡和甜点等每一道餐点都饱含温情,昭示着“服务当地居民的店”这一独特取向。咖啡使用三轩茶屋〈OBSCURA COFFEE ROASTERS〉烘焙的特色咖啡豆。其味道中也凝结着其独特的“风格”。

“基本款的原创综合咖啡,是一种朴实的味道。我们制作这款咖啡的理念就是要让大家每天喝也不会腻。我们的目标不是把咖啡达人从很远的地方吸引到这里,而是要服务我们本地居民。刚开业时,我曾打算更换咖啡豆,但如今咖啡豆的种类已经固定。考虑到当地人的生活方式,我们转换了成了目前的风格,因为比起每天感受变化,当地人更更期待不管什么时候来都是一如往常的,安定的美味。

这里也提供无咖啡因咖啡,为了方便妈妈们顺道过来喝一杯,还为小朋友准备了花100日元就能喝到的牛奶以及中野产的柠檬汽水。松饼也很受欢迎,有使用黄油和鸡蛋的醇厚型,也有过敏症孩子也能吃的、不使用鸡蛋、黄油和乳制品的素食型。
珍视透过咖啡与客人建立起来的,犹如家人般的感情

"如今,从游牧上班族、带着小孩的妈妈到带着宠物的老奶奶都会来店里小憩片刻,他们非常喜欢跟小川先生和工作人员聊上一聊。无侧重客层,男女老少咸宜,这难道不是〈Daily Coffee Stand〉受当地人喜爱的最好证明吗。
“我也住在野方,换个角度说,我和客人们一样,是这里的居民。不管是我还是客人,我们的生活在这间店有了交集。大家在这里打个招呼,聊上三言两语,是很自然的日常。也会有常客失恋后哭着来到店里,我们便嗯嗯哈哈地听他们诉说。要是我的话,这种时候一定会直接回家,一个人静一静,但他们却会来店里。大家在苦恼时想要互相依靠不是吗。这里的很多客人,与我们不是家人却胜似家人”"

"最后,我们问小川先生“野方是个怎样的地方呢?
“位于东京,却很有地域特色,人与人之间很亲密。这个地方有5条商店街,可以说基本上就是由商店街构成的(笑)。个体店多,连锁店少,商店街十分繁荣!希望今后能吸引更多年轻店主来这里,开些有趣的店。如果除了餐饮店以外,再有一些其他能让人欢呼雀跃的去处,这个地方必将会更具魅力”"
关于此次介绍的〈Daily Coffee Stand〉

■地址:东京都中野区野方5-31-8
■电话:03-5327-8027
■营业时间:10:00~19:00
■公休日:無
■官方Instagram:https://www.instagram.com/dailycoffeestand/
(photo:Masanori Wada text:Ayano Sakai)
※文中刊载的是采访时的信息,现状可能有所变化。